Calçotada a la Bodega Miquel Jané

CALÇOTADA ENOLÒGICA AL CELLER J. MIQUEL JANÉ

Vins a la DO Penedès, vins d'alçada, vins de muntanya, vins singulars. Així es defineix el celler familiar J. Miquel Jané de Font-Rubí, una bodega plena d'història que comença al S.XIX, amb els besavis dels actuals propietaris. L'esperit en la vessant d'enoturisme és oferir experiències enogastronomiques inoblidables com aquesta calçotada, tot donant a coneixer la cultura vitivinícola en un entorn privilegiat dins les seves 100ha de vinyes i boscos en propietat.

Vine a gaudir amb els 5 sentits d'aquesta experiència inoblidable que segur et deixarà un bon sabor de boca.

PROGRAMA:
- Visita a peu de vinya on s'imparteix un curs de viticultura.
- Visita al celler on t'explicaran tots els secrets de l'elaboració del seu vi.
- Tast de 4 vins J. Miquel Jané elaborats al celler i avalats amb premis de prestigi internacional.
- Menú de calçotada, creat amb productes de màxima qualitat, de temporada i de proximitat, seleccionat amb calçots ecològics i maridat amb els vins de la mateixa bodega.

MENÚ ADULTS (64€/pax):

Primers:
Copa d'escumós de benvinguda

- Calçots de cultiu orgànic cuits a la brasa de sarments i la seva salsa de romesco (supl.2€)
- Amanida de formatge de cabra gratinat a la mel i la seva vinagreta
- Canelons de rostit d'aviram al Vi Negre amb pinyons
- Risotto cremós de bolets amb parmesà i pernil d'ànec

Segons
- Cuixeta de Gall del Penedès farcida de calçots amb prunes
- Orada filetejada sense espines i confitada amb samfaina de verdures de l'hort
- Peus de porc a la brasa amb escalivada i patata al caliu
- Ànec mut del Penedès rostit amb patata parissienne, prunes i pinyons (Supl.2€)
- Costelles de xai i botifarra de pagès a la brasa amb mongetes, patata caliu, pebrot verd escalivat i tomàquet al forn (Supl.2€)

Menú creat amb productes del teritori i servit amb els vins del celler.

Postres
Variades i casolanes a escollir

Inclou vi de nostre celler, aigua i pa torrat
Refrescos i cafès no inclosos

Menú Infantil (18€)

Plat combinat
- Macarrons a la bolonyesa, dos salsitxes a la brasa i dues croquetes

Postre
Gelats a escollir

Inclou: pa i una beguda: aigua o refresc

(Fins als 12anys)